香り、彩り豊かな、ガーリックソテー（1/29まで）

先日、昨年12月末にリニューアルオープンした札幌を一望できる観光名所、
もいわ山展望台に行ってきました。
以前の展望台を知っている方はかなりの驚きのはず。
コンパクトで小ぎれいで暖かかったです。プラネタリウムも楽しめましたよ。
ロープーウェーに乗るなら年間パスがおすすめです。

いかのガーリックソテー トマトソース ¥1,150

淡白ないかと完熟にんにくを一緒に炒めて、食欲をそそる一品になりました。
さっとからめた濃厚なトマトソースとは相性抜群。
にんにくとハーブの香りとで香味豊かに、彩りもよく仕上がりました。
完熟にんにくは、食後に臭いがあまり残らないので、
是非一緒に食べていただきたいです。

鶏手羽と大豆の甘辛煮 ¥1,050

寒い日にはこっくりとした煮物が嬉しいものですね。
今週はほろっと柔らかく似たコラーゲンたっぷりの鶏手羽です。
干ししいたけと鶏肉の旨味がしみた大豆がしみじみと美味。
鶏のゼラチン質でつやつやした仕上がりです。
シンプルな甘辛味ですが、満足感のある一皿です。

pippin　浜野貴志／橋場ほのか